Stiaccia con l'uva di zia Rossella

La "Zia Rossella "è uno pseudonimo,è una dolce signora ,un pò lunatica dalla mani bone per cucinare ..che crea cose buone per le nostre papille gustative! e poi le condivide con  un gruppo lavorativo attivo!

schiacciata con l'uva

ingredienti:
250 gr farina
250gr farina kamut o altro tipo di farina
1 cubetto di lievito
1 bicchiere di vino rosso
2cucchiai di olio
1 ramoscello di ramerino
2 pugni di uva da mettere
200gr di zucchero
800 gr/1 kg d'uva
220° fino a che non è dorato

Lavorare le farine con acqua calda e il lievito

Far lievitare l'impasto fino a quando non raddoppia

Quando è raddoppiato rilavorare l'impasto ,inserendoci i 2 pugni di uva.

Continuare a lavorare l'impasto,ma nel frattempo prendere il cucchiaio d'olio metterlo in una taglia e soffriggere delicatamente il ramerino e lo zucchero.

Una volta soffritto metterlo nell'impasto e continuare a lavorarlo.

Una volta che è ben impastato il tutto stenderlo nella leccarda e metterci l'uva con il bicchiere di vino e un pò di zucchero in superficie.

Infornare e cuocere circa per 40 minuti/1 ora