le chiacchere della mì nonna

La mì nonna Emma,faceva oltre ad un fritto di carne favoloso ,anche delle buonissime chiacchere 

ecco la ricetta che ho ritrovato...

ingredienti:

1/2 kg farina 00

100ml di vino bianco

100ml d'acqua

1 uovo

1 turlo

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 limone

olio per friggere (diceva che bisognava usare quello d'oliva)

zucchero a velo

esecuzione:

disporre a fontana la farina

metterci le uova

il vino

l'acqua

il lievito,

la scorza di limone

sale

lavorare energicamente

stendere l'impasto spessore 2mm

e tagliarlo

friggere a olio bollente per pochi minuti

scolatele

raffreddare e cospargere lo zucchero a velo

tempi 30 minuti circa+5 di cottura