donuts al forno

Ingredienti per 6 ciambelle da 12cm

• 250 g farina integrale
• 200 g ricotta fresca
• 200 g zucchero integrale di canna
• 3 uova
• una bustina di lievito per dolci

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• Per decorare
• 200 g cioccolato fondente
• 2 albumi
• 250 g zucchero
• zuccherini
• codette colorate e al cioccolato

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Procedimento

In una ciotola monta lo zucchero con le uova. Aggiungi la ricotta precedentemente setacciata, la farina, il lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo tipico dei preparati dolci.

Versa l’impasto in piccoli stampi da ciambella, leggermente imburrati. Fai attenzione a non versarne troppo. Per ottenere una ciambella perfetta, devi riempire lo stampo leggermente al di sopra della metà, non di più. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Una volta raffreddati, puoi guarnirli usando una glassa di zucchero o di cioccolato. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e, quando ancora caldo immergi la parte superiore della ciambella. Lascia freddare qualche istante e poi cospargi con le codette o con gli zuccherini.
Per la glassa bianca, mescola zucchero e albumi fino a ottenere la consistenza ideale. Cala la parte superiore della ciambella e lascia cadere la quantità di glassa in eccesso. Decora con gli elementi che preferisci e lascia asciugare.

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