Pappa al pomodoro

quando si arrivava nel periodo primaverile /estivo una cosa che mangiavo volentieri dalla mia nonna oltre le mitiche braciole fritte era la Pappa al pomodoro...

Buona perchè fatta con ingredienti di recupero ...come il pane toscano...

la mitica nonna però usava i pomodori del contadino ,quelli col ricciolo...ma adesso che bisogna velocizzare tutto anche in cucina si va veloci ...Peccato !!

ingredienti:

700 gr circa di pomodori o passato di pomodori

300  gr di pane toscano del giorno prima

1/2 bicchiere di olio (ma anche meno)

brodo

aglio (3 spicchi)

basilico

sale e pepe

E' una ricetta semplicissima ,basta far soffirggere l'aglio,aggiungere il pomodoro e pian piano a tocchettini ,il pane. Per ammorbidirlo via via nella cottura aggiungerci il brodo precedentemente preparato .

Cuocere a fuoco moderato finchè la consistenza non diventa densa