torta al latte caldo

Ingredienti

• 4 uova
• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 160 ml di latte
• 80 g di burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito vanigliato

Per iniziare la preparazione della torta al latte caldo dovete partire dalle uova e dallo zucchero che andranno lavorate insieme a formare una crema spumosa e ben areata che risulterà dal colorito più chiaro rispetto all’inizio.

Nel frattempo in un pentolino scaldate il latte insieme al burro e portatelo a sfiorare il bollore. Aggiungete in planetaria alle uova ed allo zucchero anche la farina, la vanillina ed il lievito, che avrete setacciato per eliminare eventuali grumi presenti, e versate, poco per volta, il composto che avete scaldato sul fuoco. Fate lavorare il composto per qualche altro minuto così da avere un risultato perfettamente cremoso e denso al punto giusto.

una tortiera di 24 cm di diametro e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.