tarte di cioccolato

Ingredienti per 4 persone

• di farina 180 g
• 70 g di zucchero a velo
• 75 g di burro
• 3 tuorli d'uovo

Per la ganache

• 50 g di latte
• 120 g di panna
• 120 g di cioccolato 60%
• 12 g di burro
• 2 piccole uova

Fasi di preparazione

Per la pasta:

1. Setacciare la farina e zucchero a velo.

2. Mescolare il burro morbido (per la sabbia).Quando non ci sono più grandi pezzi di burro, aggiungete i tuorli d'uovo. Prenotate in frigorifero per 30 minuti.

3. Abbassare a 3 mm di spessore e andare per un cerchio di 18 cm di diametro.

4. Cook cottura bianco a 160 ° per circa 10 minuti.Uscire dal forno e lasciate raffreddare.

Il trucco: è anche possibile acquistare una pasticceria o rotto tutto fatto per risparmiare tempo.

Per la ganache :

1. Preriscaldare il forno a 170 ° C.

2. Macinare il cioccolato in una ciotola. In una pentola, far bollire il latte, il burro e la panna.Versare il composto sopra il cioccolato.

3. Mescolare delicatamente facendo attenzione a non fare le bolle. Battere leggermente le uova, poi aggiungerli alla preparazione.

4. Versare il composto nella parte inferiore della pre al forno torta bianca éteingnez forno e cuocere per 16 minuti per cuocere lentamente in forno spento. Chiudere il forno e cuocere per 15 minuti.

5. Controllare il grado di cottura toccando, la torta dovrebbe essere leggermente traballante. E se è possibile consegnare la torta di cottura in cinque a quindici minuti.