coccoli

Coccoli

ingredienti:
1/2 bicchiere di acqua
1 kg di farina
1 litro di latte
sale
ingredienti vari per riempirli
olio per friggere



1)Sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere di acqua ed aggiungere un po’ di farina fino a formare una piccola pallina.
2) Lasciare lievitare per 4 o 5 ore.

3) Intiepidire 1 litro di latte e scioglierci la pallina lievitata, salare, aggiungere la farina rimanente un po’ alla volta.

4)Aspettare che il composto lieviti fino a formare delle piccole bolle (40  minuti circa) 

5) friggere a piccole palline della grandezza di una noce.
6)salare....e buonappetito
Può essere un buon antipasto  oppure un coccolo ben riempito può essere un'ottima merenda!!



seconda ricetta:

1)scaldare 1/2 litro di acqua
2)prendere un tazzina e sciogliere del lievito10gr circa
3)500gr di farina
4)lavorare il tutto energicamente
5)versare il tutto in un tegame e continuare ad aggiungere l'acqua calda
6)lavorare per una decina di minuti fino a quando il tutto risulta appiccicoso e morbido
7)coprire il tegame o con canovaccio o coperchio e far lievitare per 1 ora e più
8)riscaldare l'olio e far friggere
9)aiutatevi con cucchiaio ...è possibile metterci dentro o formaggio o prosciutto o...